Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia assecat i curat amb sal. Obert per la meitat, sense cap i eviscerat. Envasat en una caixa de 25Kgs de pes net.
Disponible en dues mesures diferents: 5/10 (>4Kgs) i 20/30 (1,7 - 2,7Kgs).
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia assecat i curat amb sal. Filetejat sense espines. Envasat en una caixa de 25Kgs de pes net.
Disponible en diverses mesures segons gramatge: 400/700, 700/1000, 1000/1500, >2000.
Bacallà (Gadus Morhua) procedent de les Illes Feroe assecat i curat amb sal. Filetejat sense espines. Envasat en una caixa de 20Kgs de pes net, filets de >1800g.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia assecat i curat amb sal. Tall de la part de la ventresca, amb pell i sense espines. Envasat en una caixa de 25Kgs de pes net.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia assecat i curat amb sal. Tall de la part de la cua, amb pell ni espines. Envasat en una caixa de 25Kgs de pes net, peces d'entre 75 i 150g.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia assecat i curat amb sal. Talls per esqueixat, sense pell ni espines. Envasat en una caixa de 25Kgs de pes net.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia assecat i curat amb sal. Tires, amb pell i sense espines. Envasat en una caixa de 25Kgs de pes net.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia assecat i curat amb sal. Retalls de la part davantera del llom, amb pell i sense espines. Envasat en una caixa de 25Kgs de pes net.
Pells de bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia. Envasat en una galleda de plàstic de 2kg de pes net.
Peixopalo (Stockfish) d'Islàndia assecat al sol sense obrir ni salar. Peces entre 600 i 800g de pes.
Cocotxes de bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia en sal. Envasat en una galleda de plàstic de 2,5kg de pes net.
Tripes de bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia en sal. Envasat en una galleda de plàstic de 2,5kg de pes net.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia dessalat amb el mètode tradicional. Lloms procedents de la part central, d'aproximadament 24 cm de llargada, sense pell ni espines. Lloms d'aproximadament 600g envasats individualment en una bossa al buit, 5 lloms per caixa.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia dessalat amb el mètode tradicional. Llomets procedents de la part de la cua, amb pell i sense espines. Envasats al buit individualment.
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia dessalat mitjançant el mètode tradicional. Esqueixat procedent del llom, sense pell ni espines. Envasats al buit en bosses de 150g, 12 bosses per caixa.
LES RECOMANACIONS DEL XEF: Recomanem descongelar posant la bossa en aigua calenta, sense obrir-la, durant 4 minuts. Un cop finalitzat provarem si el punt de sal es el desitjat. En cas afirmatiu està llest per consumir. En cas contrari, rentarem el producte amb aigua freda per ajustar la concentració de sal.
El producte està pensat tant per ser consumit en cru amb tomàquet, ceba i olives com una esqueixada o afegint-hi mongetes i pebrot per fer un empedrat com per cuinar-lo com a croquetes, arrebossat i fregit. Tens infinites possibilitats t'animes a provar-les totes?
Bacallà (Gadus Morhua) d'Islàndia dessalat mitjançant el mètode tradicional. Esqueixat procedent del llom, sense pell ni espines. Envasats al buit en bosses de kilo.
